Государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования города Москвы
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
ИМЕНИ Ю.А. <...> СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)
КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА
«ОСНОВЫ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА»
Методические указания и контрольные задания
для студентов заочной формы обучения
по направлению 100201.65 Туризм
Москва 2012
Методические указания составлены на основании ГОС ВПО, рабочего учебного плана и
учебной программы МГИИТ на кафедре «Гостиничное дело»
(наименование кафедры)
факультета
«Туризм и гостеприимство»
(наименование факультета, к которому относится кафедра-составитель)
Составитель учебно-методических материалов
Насонова Наталья Вячеславовна
ст. преподаватель
(фамилия, имя отчество)
(должность, ученое звание, степень) <...> Общие положения
Целью дисциплины является освоение студентами основ индустрии
гостеприимства, приобретение ими знаний и навыков, необходимых для
успешного ведения бизнеса в современных условиях. <...> Дисциплина «Основы индустрии гостеприимства» базируется на
знаниях и умениях, полученных студентами при изучении таких дисциплин,
как: «Человек и его потребности», «Сервисная деятельность». <...> В процессе изучения курса студент должен освоить следующие
понятия: индустрия гостеприимства, средства размещения, классификация
средств размещения, коллективные и индивидуальные средства размещения,
объединения средств размещения. <...> После изучения курса студент должен знать:
- определение термина «индустрия гостеприимства»;
- составные части индустрии гостеприимства;
- современные тенденции развития индустрии гостеприимства;
- классификацию средств размещения;
- признаки классификации гостиничных предприятий;
- системы классификации гостиниц в России и за рубежом;
- особенности гостиничных цепей. <...> Студент должен уметь:
- дать определение основных терминов, используемых в индустрии
гостеприимства <...>
Основы_индустрии_туризма.pdf
Государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования города Москвы
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)
КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА
«ОСНОВЫ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА»
Методические указания и контрольные задания
для студентов заочной формы обучения
по направлению 100201.65 Туризм
Москва 2012
Стр.1
Методические указания составлены на основании ГОС ВПО, рабочего учебного плана и
учебной программы МГИИТ на кафедре «Гостиничное дело»
(наименование кафедры)
факультета
«Туризм и гостеприимство»
(наименование факультета, к которому относится кафедра-составитель)
Составитель учебно-методических материалов
Насонова Наталья Вячеславовна
(фамилия, имя отчество)
ст. преподаватель
(должность, ученое звание, степень)
Стр.2
1. Общие положения
Целью дисциплины является освоение студентами основ индустрии
гостеприимства, приобретение ими знаний и навыков, необходимых для
успешного ведения бизнеса в современных условиях.
Задача - формирование представления об индустрии гостеприимства.
Дисциплина «Основы индустрии гостеприимства» базируется на
знаниях и умениях, полученных студентами при изучении таких дисциплин,
как: «Человек и его потребности», «Сервисная деятельность».
В процессе изучения курса студент должен освоить следующие
понятия: индустрия гостеприимства, средства размещения, классификация
средств размещения, коллективные и индивидуальные средства размещения,
объединения средств размещения.
После изучения курса студент должен знать:
- определение термина «индустрия гостеприимства»;
- составные части индустрии гостеприимства;
- современные тенденции развития индустрии гостеприимства;
- классификацию средств размещения;
- признаки классификации гостиничных предприятий;
- системы классификации гостиниц в России и за рубежом;
- особенности гостиничных цепей.
Студент должен уметь:
- дать определение основных терминов, используемых в индустрии
гостеприимства;
- указать характерные признаки различных средств размещения;
- классифицировать гостиницы по различным признакам;
- определять преимущества и недостатки гостиничных объединений;
- использовать полученные знания в практической деятельности.
2. Организационно-учебные нормы
Тематический план учебной дисциплины «Основы индустрии
гостеприимства» для заочного обучения
№№
п/п
1.
2.
Наименование тем и
разделов
Современное состояние и развитие
индустрии гостеприимства;
Гостиничные услуги в структуре
туристского обслуживания
Гостиничные предприятия: понятия,
классификация и типология;
Государственное
гостиничного дела
регулирование
Всего
часов
2
2
Кол-во часов,
в том числе
лекции семинары
2
2
Форма
контр.
Стр.3