БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ АЗЕРБАЙДЖАНСКОГО ЧАЯ (90,00 руб.)

Ф. Г. НАХМЕДОВ БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ АЗЕРБАЙДЖАНСКОГО ЧАЯ Автореферат диссертации, представленной на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель — доктор биологических наук <...> К. М. Джемухадзе Москва 19G5 г. О МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР ГРУЗИНСКИЙ ИНСТИТУТ СУБТРОПИЧЕСКОГО ХОЗЯЙСТВА На правах рукописи <...> Ф. Г. НАХМЕДОВ БИОХИМИЧЕСКИЕ ИССЛЕДОВАНИЯ АЗЕРБАЙДЖАНСКОГО ЧАЯ Автореферат диссертации, представленной на соискание ученой степени кандидата биологических наук Научный руководитель — доктор биологических наук <...> Москва 193; л Защита диссертации состоится иа заседании Ученого совета Грузинского Института субтропического хозяйства. <...> Отзывы просим направить по адресу: Город Сухуми, Ксласурн, Грузинский институт субтропического хозяйства. <...> ВВЕДЕНИЕ * Систематические исследования по биохимии чая, начатые советскими учеными под руководством академика А. И. Опа рина и академика А. Л. Курсанова, сыграли большую роль в развитии чайной промышленности (Опарин, 1935; Курсанов,1935а). <...> Опариным, Кургановым и Джемухадзе были разрабо таны и внедрены объективные методы биохимического кон троля чайного производства. <...> Бокучава (1958) была исследо-. вана нерастворимая форма дубильных веществ, а также изу чены окислительные ферменты и роль окислительных процес сов в производстве чая. <...> Джемухадзе (1958) были установле-, ны закономерности изменения дубильных веществ в онтогене зе чанного растения. <...> 1950) хак в чайном растении, так и при производстве чая. <...> Однако следует отметить, что эти исследования проводились, в основном, на чайных растениях Грузии, хотя имеются рабо ты и по азербайджанскому чаю (Керимов и Иманова, 1951; 1952; Керимов, 1956; Харебава, 1952; Воронцова, 1950, 1953; Бокучава <...>