454-92-92, 454-74-58; факс: (495)454-31-66
E-mail:box@mgiit.ru, http://www.mgiit.ru
КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА
«СТАНДАРТИЗАЦИЯ, СЕРТИФИКАЦИЯ И
ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ»
Методические указания и контрольные задания
для студентов заочной формы обучения
по специальности 100201.65 Туризм
Москва 2012
Методические указания составлены на основании ГОС ВПО, рабочего учебного плана и
учебной программы МГИИТ на кафедре «Гостиничное дело»
(наименование кафедры)
факультета
«Туризм и гостеприимство»
(наименование факультета, к которому относится кафедра-составитель)
Составитель <...> Цель методических указаний:
реализация государственных требований к минимуму содержания и
уровню подготовки выпускников по направлению подготовки (по специальности
100201.65 - “Туризм”.)
при заочной форме обучения по дисциплине
«СТАНДАРТИЗАЦИЯ,
СЕРТИФИКАЦИЯ И ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ В
ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ»;
оказание помощи студентам - заочникам (далее - студент) в организации
их самостоятельной работы над изучением учебного материала. <...> Введение
Приобретение базовых знаний и практических навыков по дисциплине
«Стандартизация, сертификация и лицензирование туристских услуг» является
одной из основополагающих задач будущих специалистов гостиничного бизнеса. <...> Цель дисциплины – изучение государственного регулирования
туристской индустрией, с целью обеспечения безопасности и качества товаров и
услуг, их конкурентоспособности, а также защиты прав потребителей и
поддержки предпринимателей. <...> После изучения дисциплины "Стандартизация и сертификация и
лицензирование туристских услуг" студент должен знать:
- основные понятия Федерального закона «О техническом
регулировании»;
- виды стандартов;
- цели и принципы подтверждения соответствия;
- системы сертификации средств размещения в России;
- основные положения системы сертификации ГОСТ Р;
- функции международной организации по стандартизации ИСО;
- требования к органу по сертификации туристских услуг <...>
Стандартизация,_сертификация_и_лицензирование_в_туристской_индустрии..pdf
Государственное автономное образовательное учреждение
высшего профессионального образования города Москвы
«МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА
ИМЕНИ Ю.А.СЕНКЕВИЧА (ГАОУ ВПО МГИИТ имени Ю.А. Сенкевича)
Кронштадтский б-р, д. 43А, Москва, Россия, 125499, тел.: (495) 454-92-92, 454-74-58; факс: (495)454-31-66
E-mail:box@mgiit.ru, http://www.mgiit.ru
КАФЕДРА ГОСТИНИЧНОГО ДЕЛА
«СТАНДАРТИЗАЦИЯ, СЕРТИФИКАЦИЯ И
ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ В ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ»
Методические указания и контрольные задания
для студентов заочной формы обучения
по специальности 100201.65 Туризм
Москва 2012
Стр.1
Методические указания составлены на основании ГОС ВПО, рабочего учебного плана и
учебной программы МГИИТ на кафедре «Гостиничное дело»
(наименование кафедры)
факультета
«Туризм и гостеприимство»
(наименование факультета, к которому относится кафедра-составитель)
Составитель
Е.Ю. Никольская
(фамилия, имя отчество)
доцент кафедры гостиничного дела, к.э.н., доцент
(должность, ученое звание, степень)
Стр.2
1. Цель методических указаний:
реализация государственных требований к минимуму содержания и
уровню подготовки выпускников по направлению подготовки (по специальности
100201.65 - “Туризм”.) при заочной форме обучения по дисциплине
«СТАНДАРТИЗАЦИЯ, СЕРТИФИКАЦИЯ И ЛИЦЕНЗИРОВАНИЕ В
ТУРИСТСКОЙ ИНДУСТРИИ»;
оказание помощи студентам - заочникам (далее - студент) в организации
их самостоятельной работы над изучением учебного материала.
2. Введение
Приобретение базовых знаний и практических навыков по дисциплине
«Стандартизация, сертификация и лицензирование туристских услуг» является
одной из основополагающих задач будущих специалистов гостиничного бизнеса.
Цель дисциплины – изучение государственного регулирования
туристской индустрией, с целью обеспечения безопасности и качества товаров и
услуг, их конкурентоспособности, а также защиты прав потребителей и
поддержки предпринимателей.
Учебная задача дисциплины – полное овладение студентами вопросов
стандартизации и сертификации социально-культурных и туристских услуг
туристских, гостиничных и ресторанных предприятий, знание ими нормативной
документации по лицензированию, стандартизации и сертификации социальнокультурных
и туристских услуг в РФ и умение применять их на практике.
Формы проведения: дисциплина включает лекционную часть и
семинарские занятия, проводимые под руководством преподавателя и
самостоятельную работу студентов.
Формы контроля: итоговой формой контроля является зачёт в 6
семестре по всем темам учебной дисциплины и итоговое тестирование по
материалу курса. В качестве текущих форм контроля знаний студентов
используются контрольная работа и рефераты.
После изучения дисциплины "Стандартизация и сертификация и
лицензирование туристских услуг" студент должен знать:
- основные понятия Федерального закона «О техническом
регулировании»;
- виды стандартов;
- цели и принципы подтверждения соответствия;
- системы сертификации средств размещения в России;
- основные положения системы сертификации ГОСТ Р;
- функции международной организации по стандартизации ИСО;
- требования к органу по сертификации туристских услуг и услуг средств
размещения;
- порядок проведения работ по Сертификации в Системе сертификации
ГОСТ Р;
- порядок проведения работ по добровольной сертификации туристских
фирм и средств размещения.
Стр.3